লিভার ভালো রাখতে মেনে চলতেই হবে যেসব নিয়ম

লিভার শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। শর্করা ভেঙে শক্তি উৎপাদন, গ্লুকোজ তৈরি এবং শরীরকে দূষিত পদার্থ মুক্ত করার মতো গুরুত্বপূর্ণ সব ভূমিকা পালন করে থাকে লিভার। এটি খাবার সঠিকভাবে হজম করতে এবং শোষণ করতে সহায়তা করে।

লিভার ভালো রাখতে মেনে চলতেই হবে যেসব নিয়ম

 

লিভার শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। শর্করা ভেঙে শক্তি উৎপাদন, গ্লুকোজ তৈরি এবং শরীরকে দূষিত পদার্থ মুক্ত করার মতো গুরুত্বপূর্ণ সব ভূমিকা পালন করে থাকে লিভার। এটি খাবার সঠিকভাবে হজম করতে এবং শোষণ করতে সহায়তা করে। তাই লিভার সুস্থ রাখা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক। তাই এ গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গটির সুরক্ষার জন্য চাই বিশেষ খেয়াল। লিভারের কর্মক্ষমতা হ্রাস হলে তা থেকে লিভারের রোগ, বিপাকীয় ব্যাধি এবং ডায়াবেটিস পর্যন্তও হতে পারে। অধিকাংশ ক্ষেত্রেই লিভার সংশ্লিষ্ট রোগ বা লিভারের কার্যক্ষমতা হ্রাসের জন্য দায়ী থাকে কিছু বদঅভ্যাস এবং খাদ্য গ্রহণের অনিয়ম।

লিভার দেহের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ ; ©Ekushe-tv

অস্বাস্থ্যকর ও অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাপন লিভারের ওপর খারাপ প্রভাব ফেলে। ওজন বৃদ্ধি, হৃদরোগ, দীর্ঘ সময় ক্লান্তি অনুভব করা, হজমের সমস্যা, এলার্জি ইত্যাদি এই সমস্ত অসুখ দেখা দিতে পারে অসুস্থ লিভারের কারণে। এটি মানবদেহের বেশ বড় একটি অঙ্গ। এটি যেমন তার কার্যক্ষমতা হারাতে বা কোনো ক্ষয়ক্ষতি হতে দীর্ঘ সময় লাগে তেমনি একবার সিরোসিস হয়ে গেলে তা সারিয়ে তুলতেও বেগ পেতে হয়। তাই এই গুরুত্বপূর্ অঙ্গটির বড় কোনো ক্ষতি হয়ে যাওয়ার আগেই আপনি আপনার জীবনযাত্রা ও খাদ্যাভ্যাসে আনুন মৌলিক কিছু পরিবর্তন।

এ আর্টিকেলে আমরা আজ আলোচনা করব সেরকমই কিছু মৌলিক অভ্যাসের পরিবর্তন ও ঘরোয়া কিছু টিপস নিয়ে যা আপনার লিভার যন্ত্রটি রাখবে সুস্থ ও সুরক্ষিত।

যেভাবে বুঝবেন ভালো নেই অপনার লিভার

লিভার সংশ্লিষ্ট রোগের লক্ষণ সর্বদা লক্ষণীয় বা লক্ষণের সৃষ্টি করে না। যদি লিভারের রোগের লক্ষণ দেখা দেয় তবে এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:

  • ত্বক এবং চোখ হলুদ বর্ণের দেখা দেয় (জন্ডিস)
  • পেটে ব্যথা এবং ফোলাভাব
  • পা এবং গোড়ালি ফোলা
  • চামড়ায় চুলকানি
  • প্রস্রাবের গাঢ় রঙ
  • ফ্যাকাশে মলের রঙ
  • দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি
  • বমি বা বমি বমি ভাব
  • ক্ষুধামন্দা
  • সহজে ক্ষত হওয়ার প্রবণতা

লিভার ভালো রাখতে পরিবর্তন আনতে হবে জীবনযাত্রায়:

লিভারের সুস্থতায় কমাতে হবে ওজন;©kalerkantho

স্বাস্থ্যকর ওজন, সুস্থ লিভার

যদি আপনি স্থূলকায় বা কিছুটা বেশি ওজনের হয়ে থাকেন তবে আপনার ফ্যাটি লিভার হওয়ার ঝুঁকিতে পড়বে। ফ্যাটি লিভার সাধারণত দুই ধরনের হয়ে থাকে—অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ও নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার। আমাদের দেশের মানুষের নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার হওয়ার প্রবণতা বেশি। ওজন হ্রাস লিভারের মেদ কমাতে সহায়তা করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। তাই আপনার স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখুন।

সুষম খাদ্যে সুরক্ষিত লিভার

উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবার, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, রিফাইন্ড কার্বোহাইড্রেট (যেমন সাদা রুটি, সাদা ভাত এবং নিয়মিত পাস্তা) এবং শর্করা এড়িয়ে চলুন।  কাঁচা বা হালকা সিদ্ধ করা রান্না খাবেন না। সু-সমন্বিত ডায়েটের জন্য ফাইবার জাতীয় খাবার খান যা আপনি তাজা ফল, শাকসবজি, লাল আটার রুটি থেকে পেতে পারেন।

তালিকা মেনে চলুন; ©gleera.com

এছাড়াও মাংস খাবেন (তবে মাংসের পরিমাণ সীমিত করুন), দুগ্ধ (কম ফ্যাটযুক্ত দুধ এবং চিজের পরিমাণ কম) এবং তেল (উদ্ভিজ্জ তেল, বাদাম, বীজ এবং মাছের মতো একচেটিয়া এবং বহু-সংশ্লেষিত তেল) খাবেন।  হাইড্রেশন অপরিহার্য, তাই প্রচুর পরিমাণে পানি পান করুন। খাদ্য তালিকায় রাখুন সুষম খাদ্যে।

লিভার ভালো রাখতে নিয়মিত ব্যায়াম

নিয়মিত অনুশীলন কেবল আপনাকে স্বাস্থ্যকর শরীরের ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে না, এটি আপনার লিভারের জন্যও ভাল কাজ করে। আপনি যখন ধারাবাহিকভাবে অনুশীলন করেন, তখন এটি জ্বালানীর জন্য ট্রাইগ্লিসারাইডগুলো পোড়াতে সহায়তা করে এবং লিভারের ফ্যাটও হ্রাস করতে পারে।

ব্যায়ামের অভ্যাস করুন; ©jagonews24

একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, প্রতি সপ্তাহে মাত্র ১৫০ মিনিটের ক্রিয়াকলাপ (যা কেবলমাত্র এক ঘন্টার মধ্যে ১/২ ঘন্টা, প্রতি সপ্তাহে পাঁচ দিন) লিভারের এনজাইমের মাত্রা এবং সামগ্রিক লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে যথেষ্ট।  এটি আপনার চর্বিযুক্ত লিভারের রোগ হওয়ার সম্ভাবনা বহুলাংশে হ্রাস করতে পারে।

লিভার সুরক্ষায় টক্সিন এড়িয়ে চলুন

টক্সিন লিভারের কোষগুলোকে ক্ষতি করতে পারে।  পরিষ্কার এবং অ্যারোসোল পণ্য, কীটনাশক এবং  রাসায়নিক থেকে টক্সিনের সাথে সরাসরি যোগাযোগ সীমাবদ্ধ করুন।  আপনি যখন অ্যারোসোল ব্যবহার করেন, ঘরটি বায়ুচলাচলে রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন এবং একটি মাস্ক ব্যবহার করুন। ধূমপান করবেন না। ধুমপান ত্যাগ কর। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ধূমপান তীব্রভাবে লিভার সিরোসিস এবং লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

অ্যালকোহলকে না বলুন; ©thestatesman

লিভার ভালো রাখতে ছাড়তে হবে অ্যালকোহল

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে। এগুলো লিভারের কোষকে ক্ষতি বা ধ্বংস করতে পারে এবং আপনার লিভারকে দাগ দিতে পারে। আপনার জন্য কেমন পরিমাণ অ্যালকোহল সঠিক তা সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।  আপনাকে কেবলমাত্র পরিমিত অবস্থায় অ্যালকোহল পান করার বা সম্পূর্ণ ত্যাগ করার পরামর্শ দেওয়া হতে পারে।

লিভারকে হেপাটাইটিস থেকে রক্ষা করুন

হেপাটাইটিস হলো লিভারের প্রদাহ যা সাধারণত ভাইরাস দ্বারা হয়। হেপাটাইটিস তিন প্রকার: এ, বি, এবং সি। হেপাটাইটিস বি সাধারণত অরক্ষিত যৌন মিলনের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে। অন্য ব্যক্তির সাথে ড্রাগের সূঁচ ভাগ করবেন না বা অন্য ব্যক্তির রক্তের সংস্পর্শে আসবেন না।

©zeenews.india

হেপাটাইটিস এ এবং বি এর জন্য টিকা দিন। দুর্ভাগ্যক্রমে, হেপাটাইটিস সি ভাইরাসের বিরুদ্ধে কোনও ভ্যাকসিন নেই। হেপাটাইটিস সি সাধারণত ব্যবহৃত অন্তঃস্থ সূঁচ ব্যবহার থেকেই ছড়িয়ে পড়ে। তাই সচেতন থাকুন।

লিভারের সুরক্ষা নিশ্চিতে সমস্ত ওষুধের নির্দেশাবলী মেনে চলুন

যখন ওষুধের মাত্রা খুব বেশি গ্রহণ করা হয় বা  ভুলভাবে নেওয়া হয় বা ভুল ধরণের ওষুধ মিশিয়ে সেবন করেন তবে আপনার লিভারের ক্ষতি হতে পারে।  অন্য ওষুধ ও ওষুধের সাথে অ্যালকোহলকে কখনই মেশাবেন না। আপনি যদি কোনো প্রাকৃতিক ভেষজ ব্যবহার করেন সে সম্পর্কে অবশ্যই আপনার ডাক্তারকে জানাবেন।

লিভার সুরক্ষায় যা নিয়মিত খেতেই হবে

কফি : কফি লিভারের পক্ষে ভাল বলে মনে হয়, বিশেষত কারণ এটি ফ্যাটি লিভার ডিজিজের মতো সমস্যা থেকে রক্ষা করে। দৈনিক কফি খাওয়া দীর্ঘস্থায়ী লিভারের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।  এটি লিভারের ক্যান্সারের মতো ক্ষতিকারক পরিস্থিতি থেকেও লিভারকে রক্ষা করতে পারে।

নিয়মিত কফি খান; ©bengali.news18

২০১৪ সালে ক্লিনিক্যাল গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজির জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা যায় যে, কফির প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবগুলো লিভারের এনজাইমগুলোকে প্রভাবিত করে। এটি জানিয়েছে, কফি লিভারে ফ্যাট গঠনের পরিমাণ হ্রাস করবে বলে মনে হচ্ছে। কফি লিভারে প্রতিরক্ষামূলক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টও বাড়ায়।  কফিতে যৌগগুলি লিভারের এনজাইমগুলি শরীরকে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ থেকে মুক্তি দেয়।

ওটমিল: ওটমিল গ্রহণ ডায়েটে ফাইবার যুক্ত করার একটি সহজ উপায়।  ফাইবার হজমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি সরঞ্জাম এবং ওটে থাকা নির্দিষ্ট তন্তুগুলি যকৃতের জন্য বিশেষত সহায়ক হতে পারে।  ওটস এবং ওটমিলে অনেক উচ্চ মাত্রায় সহজে দ্রবণীয় বিটা-গ্লুকান থাকে যেটি খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে উল্লেখযোগ্য ভাবে ভুমিকা রাখে।

ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ মলিকুলার সায়েন্সেসের প্রতিবেদনের হিসাবে, ২০১৭ সালে বিটা-গ্লুকানস দেহে খুব জৈবিকভাবে সক্রিয় রয়েছে।  তারা প্রতিরোধ ব্যবস্থাটি সংশোধন এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে এবং ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে বিশেষভাবে সহায়ক হতে পারে।

রসুন: ডায়েটে রসুন যুক্ত করা লিভারকে উদ্দীপিত করতেও সহায়তা করতে পারে। ২০১৬ সালের অ্যাডভান্সড বায়োমেডিকাল রিসার্চ জার্নালে প্রকাশিত একটি  সমীক্ষা নোট করেছে যে রসুন সেবন শরীরের ওজন এবং চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি হ্রাস করে। এটি অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলত্ব হওয়া এনএএফএলডি-তে অবদান রাখে।

প্রতিদিন এক মুঠো বাদাম খাওয়ার অভ্যাস করুন ;©chotpot.com

বাদাম: এক সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে বাদাম লিভারকে সুস্থ রাখতে দারুণ সহায়ক।  বাদামে সাধারণত অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে এ যৌগগুলো প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ চাপ কমাতে সহায়তা করতে পারে।

এক মুঠো বাদাম প্রতিদিন খাওয়া লিভারের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। বাদামের ক্যালোরি বেশি থাকায় লোকেরা খুব বেশি পরিমাণে না খাওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হওয়া উচিত।

আঙ্গুর: গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজির ওয়ার্ল্ড জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় বলা হয়েছে যে, আঙ্গুর, আঙ্গুরের রস এবং আঙ্গুরের বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা প্রদাহ হ্রাস এবং লিভারের ক্ষতি রোধ করে লিভারকে সাহায্য করতে পারে।

বীজযুক্ত আঙ্গুর খাওয়া এই খাদ্যের সাথে এই যৌগগুলি যুক্ত করার একটি সহজ উপায়।  একটি আঙ্গুর বীজ নিষ্কাশন পরিপূরক ছাড়াও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করতে পারে।

জাম্বুরা: গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজির ওয়ার্ল্ড জার্নাল স্টাডিতে আঙ্গুরকে একটি সহায়ক খাদ্য হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে।  আঙ্গুরফলে দুটি প্রাথমিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে: নারিংইন এবং ন্যারিনজেনিন।  এগুলো প্রদাহ হ্রাস এবং লিভারের কোষগুলি সুরক্ষার মাধ্যমে লিভারকে আঘাত থেকে রক্ষা করতে পারে। মিশ্রণগুলো লিভারে ফ্যাট গঠনের পরিমাণও হ্রাস করতে পারে।

নাশপাতি: কাঁচা নাশপাতি এবং এর রস লিভারের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হতে পারে।  গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজির ওয়ার্ল্ড জার্নাল স্টাডি পরামর্শ দেয় যে ফলের মধ্যে যৌগিক উপাদানগুলি রক্ষা করতে পারে।

বেশিরভাগ গবেষণায় ফলটি থেকে নিষেধের দিকে মনোনিবেশ করা হয়, তবে ফল বা রসকেই ফোকাস করে এমন পড়াশোনা করা প্রয়োজনীয়।

রাখতে অলিভ অয়েল খুবই উপকারী; ©Bangladeshtimes

জলপাই তেল: অত্যধিক চর্বি খাওয়া লিভারের পক্ষে ভাল না তবে কিছু চর্বি এটি সাহায্য করতে পারে।  গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজির ওয়ার্ল্ড জার্নালির সমীক্ষা অনুসারে, ডায়েটে জলপাইয়ের তেল যুক্ত অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করতে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।

চর্বিযুক্ত মাছ: গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজির ওয়ার্ল্ড জার্নালে উল্লেখ করা হয়েছে, চর্বিযুক্ত মাছ এবং মাছের তেল গ্রহণ করা এনএএফএলডি-র মতো অবস্থার প্রভাব হ্রাস করতে পারে।

চর্বিযুক্ত মাছগুলো ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা প্রদাহ হ্রাস করতে সাহায্যকারী। এই চর্বিগুলি বিশেষত লিভারের পক্ষে সহায়ক হতে পারে। কারণ এগুলি অতিরিক্ত মেদ গঠনে বাধা দেয় এবং লিভারে এনজাইমের মাত্রা বজায় রাখে।

সমীক্ষায় প্রতি সপ্তাহে দু’বার বা তার বেশিবার তৈলাক্ত মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।  ডায়েটে স্যালমন জাতীয় ফ্যাটযুক্ত মাছগুলো অন্তর্ভুক্ত করা যদি সহজ না হয় তবে প্রতিদিনের মাছের তেলের পরিপূরক খাবার গ্রহণ করার চেষ্টা করুন।

লিভারকে সুরক্ষিত রাখতে এড়িয়ে যেতেই হবে যেসব খাবার

এমন অনেক ধরণের খাবার রয়েছে যা লিভারের ক্ষতি করতে পারে। লিভারের জন্য ভাল খাবারগুলো নিয়ন্ত্রণ করা এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য তালিকা বেছে নেওয়া একজন ব্যক্তিকে ভবিষ্যতের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সমস্যাগুলো এড়াতে সহায়তা করে।

সাধারণভাবে, ডায়েটে ভারসাম্য রাখতে পারলে লিভারকে সুস্থ রাখবে।  তবে, কিছু খাবার এবং খাবারের গ্রুপ রয়েছে যা লিভারের প্রক্রিয়া করা কঠিন। এর মধ্যে রয়েছে:

চর্বিযুক্ত খাবার: এর মধ্যে ভাজা খাবার, ফাস্ট ফুড এবং রেস্তোরাঁর খাবার অন্তর্ভুক্ত। প্যাকেজজাত স্ন্যাকস, চিপস এবং বাদামগুলি আশ্চর্যজনকভাবে চর্বির পরিমাণ অনেক বেশি হতে পারে।

স্টার্চি খাবার: এর মধ্যে রুটি, পাস্তা এবং কেক বা বেকড পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

চিনি: চিনি এবং মিষ্টিজাতীয় খাবার অত্যাধিক পরিমাণে খাওয়ার অভ্যাস ত্যাগ করতে হবে।

লবণ: লবণের পরিমাণ কমিয়ে আনার সহজ উপায়গুলোর মধ্যে কম খাবার খাওয়া, টিনজাত মাংস বা শাকসবজি এড়ানো এবং লবণযুক্ত মাংস এবং বেকন হ্রাস করা বা এড়ানো অন্তর্ভুক্ত।

অ্যালকোহল: যে কেউ তাদের লিভারকে বিরতি দিতে দেখছে তাদের অ্যালকোহল গ্রহণ কমিয়ে দেওয়া বা ডায়েট থেকে সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়ার কথা বিবেচনা করা উচিত।

 

নিয়ন্ত্রিত জীবনযাপন করুন, লিভার সিরোসিস থেকে মুক্ত থাকুক; ©besthealthmag.com

লিভার শরীরে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।  যদিও এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নিজের যত্ন নেয়, কোনও ব্যক্তি কিছু নির্দিষ্ট খাবার এবং পানীয় গ্রহণের মাধ্যমে যকৃতের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে। তাই দেহের গুরুত্বপূর্ণ এই অঙ্গটির সুরক্ষা নিশ্চিতে আজ থেকেই মেনে চলুন এই নির্দেশনাবলী। মনে রাখবেন, সুস্থ দেহ প্রশান্ত মন, কর্মব্যস্ত সুখী জীবন।

This is a Bengali article about ‘ways to keep the liver well’.

References:

1. Liver diseases 

2. What foods protect the liver?

3. 13 Ways to a Healthy Live

4.  How to protect your liver

Feature image source: bd-journal.com

আরও পড়ুন
মন্তব্যসমূহ
Loading...